品名:瓷瓶馬祖陳高禮盒

酒精濃度:14%

容量:三公升

年份:87年

成分:陳年老酒

已絕版

老酒是釀造酒的一種，選上好糯米做為材料，是釀老酒的重要關鍵之一，以糯米浸泡、蒸煮、落醰，加紅麴發酵，只要三十天就可出酒，由於夏季的高溫將會使重要的糯米腐壞，因此釀酒的季節以冬季為主。經過長時間低溫密封貯藏，酒色會愈加褐色暗沉，酒味也會愈發濃郁香醇，「開罈百里香，洗甕醉千家」。紅麴可製老酒，連橫《臺灣通史》＜風俗志．飲食篇＞中記載：「酒已成禮。祀神宴客，多用老酒，以朮釀之，味甘而醇；陳者尤佳，故曰老酒。」

馬祖家戶私釀老酒的情景維持了數十年的光景，而釀酒的殘渣紅糟更成為家常菜的佐料。過去馬祖人家家釀老酒，漁夫出海捕魚前用來溫熱身體，有補酒的功效。當地女人也用老酒坐月子，舒筋活血，非米酒可比。